آش گوجه سبز

ash

سبزي آش                                  500 گرم

 برنج                                        يك پيمانه

 گوشت چرخ‌كرده                        250 گرم

گوجه‌سبز                                           يك كيلوگرم

 لپه                                               يك پيمانه

 پياز بزرگ                                  دو عدد

نمك، فلفل، زردچوبه و روغن            به ميزان لازم

طرز تهيه

لپه را شسته و خيس مي‌نمائيم. سپس با پياز سرخ كرده و مقداري آب مي‌گذاريم بپزد. برنج را به آن اضافه نموده تا كمي برنج پخته شود. در اين فاصله گوشت را به صورت كوفته‌هاي ريز در آورده و در روغن كمي تفت مي‌دهيم سپس درون آش ريخته و بعد سبزي را شسته و خرد مي‌‌كنيم و آن را به آش اضافه كرده و مي‌گذاريم تا خوب بپزد. آلوها را شسته، هسته آنها را جدا كرده و داخل آش مي‌ريزيم و مي‌گذاريم تا جا بيفتد. در آخر نمك، فلفل و زردچوبه را اضافه مي‌كنيم.

نكتــه:

مي‌توانيم در آش از مقداري عسل و شكر استفاده كنيم تا مزه ترش و شيرين به غذا دهد. بعد از اين‌كه آش خوب جا افتاد، درون ظرف كشيده و روي آن را با پياز سرخ شده و كوفته ريزه تزئين مي‌كنيم.

چیزی برای گفتن دارید ؟ بگو ببینیم !