املت سبزیجات

omlet

مواد لازم :

برنج / 4 پيمانه (640 گرم)
کره/ 4/1 پيمانه (40 گرم)
پياز (خرد‌شده)/ 1 عدد (140 گرم)
سيب‌زميني متوسط (آب‌پز،خردشده)/  1 عدد (140 گرم)
فلفل‌دلمه‌اي سبز، قرمز و زرد (خردشده)/  از هر کدام 2/1 عدد (در مجموع 150 گرم)
جعفري (خردشده)/ 2 قاشق سوپخوري (40 گرم)
تخم مرغ/  5 عدد (275 تا 300 گرم)
زعفران (سائیده و حل شده در آبجوش)/ 2/1 قاشق چایخوری
نمک و فلفل/ به مقدار لازم
پنير گودا (رنده‌شده) /  80 گرم

روش تهيه :
در تابه‌اي مناسب کره بريزيد و روي حرارت قرار دهيد پياز، سيب‌زميني، فلفل دلمه‌اي، قارچ و جعفري را به کره اضافه کنید و تفت دهيد. تخم مرغ را در ظرفي بشکنيد. زعفران را در یک قاشق سوپخوری آب جوش حل کنید و به همراه نمک و فلفل به تخم مرغ اضافه کرده با همزن دستي هم بزنيد. سپس روي سبزيجات بریزید. توجه داشته بشاید تخم مرغ به شکل بکنواخت روی سبزیجات ریخته شود. در آخر پنير رنده شده را روي آن بريزيد و پس از دو تا سه دقيقه از روي حرارت برداريد.

نکته:

پياز، سيب‌زميني و فلفل دلمه‌اي را به يک اندازه و به ‌طور مرتب برش دهيد.

چیزی برای گفتن دارید ؟ بگو ببینیم !