ترشـی مخلـوط

toshi

مواد لازم

 گل‌كلم خرد شده:                           500 گرم

 هويج حلقه شده:                           300 گرم

 بادنجان حلقه شده:                         300 گرم

 خيار حلقه شده:                             200 گرم

 پودر تخم گشنيز:                           يك قاشق چايخوري

 ساقه كرفس خرد شده:                     200 گرم

 سير:                                         يك بوته

 فلفل سبز تند:                               100 گرم

 سبزيجات معطر شامل (ترخون، مرزه و شويد): به ميزان لازم

 سركه سفيد:                                 به ميزان لازم

 نمك:                                         يك قاشق غذاخوري

 طرز تهيه

تمام سبزيجات را پس از شستن خشك كرده و سپس در ظرف مورد نظر مي‌ريزيم. سركه را جوشانده، پس از جوش آمدن اجازه مي‌دهيم تا كاملا خنك شود. سركه را روي مواد داخل ظرف مي‌ريزيم و پس از افزودن نمك و پودر گشنيز، روي مواد را با سبزيجات معطر پوشانده و در ظرف را محكم مي‌بنديم و به مدت دو هفته زمان مي‌دهيم تا ترشي مخلوط آماده مصرف شود.

چیزی برای گفتن دارید ؟ بگو ببینیم !