جـوجه ايتـاليايی

joje

 مواد لازم براي چهار نفر

 سـس مايونز:                                          3/4 پيمانه

پنير پارمزان رنده شده:                                نصف پيمانه

پودر ســير:                                             3/4 قاشق چايخوري

سينه مرغ:                                               دو عدد

آرد سوخاري:                                           يك پيمانه

فلفل سياه، محلول زعفران و نمك از هر كدام:     يك قاشق غذاخوري

 طرز تهيه

 سينه‌هاي مرغ را به دو قسمت تقسيم كرده و آن را با نمك، فلفل و محلول زعفران كاملا مزه‌دار مي‌كنيم و به مدت دو الي چهار ساعت در يخچال قرار مي‌دهيم.

سينه‌هاي مرغ را بين دو كيسه نايلون قرار داده و كمي با بيفتك‌كوب مي‌كوبيم تا پهن شود. در اين مرحله سس مايونز، پنير پارمزان و پودر سير را در ظرفي با هم تركيب مي‌كنيم و آرد سوخاري را نيز در ظرف ديگري مي‌ريزيم. تكه‌هاي مرغ را ابتدا در مخلوط مايونز زده، سپس در آرد سوخاري مي‌غلتانيم، به طوري كه تمام قسمت‌هاي مرغ آغشته به مواد شود.

فــر را با دماي 220 درجه سانتي‌گراد گرم مي‌كنيم و تكه‌هاي مرغ آماده را در سيني چرب فر چيده و 40-30 دقيقه در طبقه وسط فر قرار مي‌دهيم تا كــاملا پخته و طلايي شود.

 نکته

زماني كه تكه‌هاي مرغ را با بيفتك‌كوب مي‌كوبيد آن را زياد نازك نكنيد. قطر آنها بايد يك تا يك و نيم سانتي‌متر باشد.

چیزی برای گفتن دارید ؟ بگو ببینیم !