جوجه کباب با سس انار

kabab

جوجه كبابي خرد شده                 يك كيلوگرم

سس انار                              نصف پيمانه

 پياز رنده شده                        نصف پيمانه

 گردو آسياب‌ شده         دو قاشق سوپخوري

 سير له شده                        چهار حبه

سبزي معطر ريز خرد شده        دو قاشق سوپخوري

 نمك و فلفل سياه                 به ميزان لازم

 روغن زيتون                  دو قاشق سوپخوري

 آبليمو                                            1/3پيمانه

طرز تهیه

جوجه‌ها را شسته و پس از اين كه آب آنها گرفته شد، تمام مواد را در كاسه‌اي ريخته و سه الي چهار دقيقه مواد را با هم مخلوط مي‌كنيم تا خوب مواد به خورد جوجه‌ها برود. بهتر است سبزي را كاملا له كنيم و هر چقدر مواد مرینيت اين كباب ريز و له باشد كيفيت كباب بالاتر است. پس از دو ساعت استراحت در يخچال، جوجه‌هاي سس اناري را به سيخ كشيده و روي آتش ذغال، بدون باد زدن كباب مي‌كنيم، چون باد زدن باعث سوختن اين كباب مي‌شود.

مي‌توانيد اين كباب را با نان، چلو و سبزي‌پلو سرو كنيد.

چیزی برای گفتن دارید ؟ بگو ببینیم !