جگر سرخ شده با سبزیجات

jegaarD

مواد اولیه :

جگر سياه                                                                                      يك كيلوگرم

 سيب‌زميني                                                                                                           يك عدد

 فلفل دلمه‌اي سبز                                                                                                                     دو عدد

 جعفري                                                                                                                     يك دسته كوچك

 هويج نيم‌پز شده                                                                                                                     يك عدد

 فلفل دلمه‌اي قرمز                                                                                                                     دو عدد

 پياز قرمز                                                                                                                     دو عدد

 گوجه‌فرنگي مينياتوري                                                                             به ميزان لازم

 روغن سرخ كردني                                                                                            به ميزان لازم

 نمك، فلفل و سماق                                                                                            به ميزان لازم

طرز تهیه

سيب‌زميني، هويج و فلفل دلمه‌اي‌ها را نگيني خرد كرده و در روغن سرخ مي‌كنيم. جگر را به صورت نگيني درشت خرد كرده، همراه نمك و فلفل تفت مي‌دهيم، سپس آنها را درون ظرف مناسبي مي‌ريزيم.

سيب‌زميني، هويج و فلفل دلمه‌اي‌هاي سرخ شده را روي جگرها ريخته، پيازها را نيز به صورت نگيني خرد كرده و همراه جعفري ساطوري شده، ســـماق مخلوط كرده و روي جگرها مي‌ريزيم. در انتها خوراك را با گوجه‌هاي مينيـاتوري تزيين مي‌كنيم.

چیزی برای گفتن دارید ؟ بگو ببینیم !