حلوا عسلی شکلاتی

halva

كره                                        100 گرم

 آرد گندم                                4/1پيمانه

 هل پودر شده                 يك قاشق مرباخوري

 عسل                                   250 گرم

 زعفران دم كرده           دو قاشق سوپخوري

نان رولت                                        دو عدد

 شكلات تخته‌اي آب شده        100 گرم

پودر پسته يا بادام                     100 گرم

مواد لازم رولت

 تخم‌مرغ                                      سه عدد

آرد                                            90 گرم

 شكر                                               90 گرم

 آب جوش                                  4/1پيمانه

 وانيل                               3/1قاشق چايخوري

طرز تهيه حلوا

آرد را در تابه ريخته، روي حرارت گذاشته و تفت مي‌دهيم. كره را اضافه كرده و به هم زدن ادامه مي‌دهيم تا رنگ آن طلايي شود. مواد را از روي حرارت برداشته، پودر هل و عسل را اضافه مي‌كنيم. (عسل را با نصف پيمانه آب جوش مخلوط مي‌كنيم) زعفران را افزوده و لاي نان‌هاي رولت ماليده و روي آن را با شكلات و پودر پسته تزئين مي‌كنيم (لايه‌ها چهار تا باشد)

طرز تهيه رولت

زرده و سفيده تخم‌مرغ را جدا مي‌كنيم. زرده‌ها را با شكر، وانيل و آب جوش با دور متوسط همزن مي‌زنيم تا كاملا غليظ و كشدار شود. سپس آرد را به تدريج اضافه كرده و با ليسك هم مي‌زنيم. سفيده‌ها را با دور تند همزن زده تا كاملا حجم پيدا كند و به مواد قبلي اضافه و به صورت دوراني هم مي‌زنيم. داخل سيني 35×25 كاغذ روغني انداخته و مايه را روي سيني پهن مي‌كنيم. سپس سيني را داخل فر در طبقه وسط با حرارت 180 درجه سانتي‌گراد به مدت 15 دقيقه گذاشته تا پخته و طلايي شوند.

چیزی برای گفتن دارید ؟ بگو ببینیم !