خوراک رولی بادنجان

badenjan

گوشت تكه‌اي ريز خرد شده                                                                        400 گرم

قارچ                                                                                                           100 گرم

 كدو خورشي                                                                                                           دو عدد

 فلفل دلمه‌اي                                                                                                           دو عدد

 بادنجان                                                                                                           چهار عدد

 رب گوجه‌فرنگي                                                                                                           يك قاشق سوپخوري

 روغن مايع،  نمك و فلفل سياه                                                                                                           به ميزان لازم

طرز تهیه

بادنجان‌ها را با پوست از طول ورقه كرده، به آنها نمك، فلفل و كمي روغن زده و در تابه استيك‌پزي بدون روغن سرخ مي‌كنيم. كدوها را هم با پوست حلقه كرده، نمك، فلفل و روغن‌ زده و در تابه استيك‌پزي سرخ مي‌نماييم. كف ظرف پيركس را چرب كرده و حلقه‌هاي كدو را كف آن چیده و ورقه‌هاي بادنجان را دور هر حلقه كدو مي‌پيچيم. گوشت تكه‌اي را با كمي روغن تفت مي‌دهيم تا آب آن كشيده شود. قارچ را به چهار قسمت تقسيم كرده و همراه فلفل دلمه‌اي نگيني خرد شده، به گوشت اضافه مي‌كنيم تا آب آنها كشيده شود. سپس نمك، فلفل و رب‌ گوجه‌فرنگي را به مواد افزوده، هم مي‌زنيم و از مواد آماده شده روي كدوهايي كه دور آنها بادنجان پيچيده‌ايم، مي‌ريزيم و 15 دقيقه در فر با حرارت 180 درجه سانتي‌گراد قرار مي‌دهيم.

چیزی برای گفتن دارید ؟ بگو ببینیم !