خوراک مرغ و سیر

morgh

آرد                                                                                        دو قاشق غذاخوري

 ران مرغ با پوست                                                                                 چهار تكه

 آب انگور                                                                                 چهار قاشق غذاخوري

 روغن زيتون                                                                 چهار قاشق غذاخوري

 سير                                                                                              20 حبه

 برگ‌بو                                                                                           يك عدد

 عصاره مرغ                                                                                  450 ميلي‌ليتر

 نمك، فلفل سياه،  فلفل قرمز و  جعفري                                                 به ميزان لازم

طرز تهیه

سيرها را به دو قسمت تقسيم كرده، به همراه سه قاشق غذاخوري روغن زيتون به مدت دو دقيقه تفت مي‌دهيم. سيرها را از تابه بيرون آورده، تكه‌هاي مرغ را در تابه ريخته و به مدت 10 دقيقه تفت مي‌دهيم تا طلايي شوند. (اگر روغن كم بود مي‌توانيد روغن بيشتري اضافه كنيد.) سيرهاي سرخ شده را به همراه آرد، برگ‌بو، عصاره مرغ و آب انگور به مرغ افزوده و اجازه مي‌‌دهيم تا مواد به جوش آمده و به مدت 25 دقيقه آرام بپزند، تا مرغ و سيرها نرم شوند. سپس مرغ‌ها را از تابه خارج كرده، گرم نگه مي‌داريم و اجازه مي‌دهيم تا سس خوراك بجوشد. نمك و فلفل را به سس مي‌افزاييم. مرغ را در ظرف سرو چيده و به همراه سس سير و جعفري خرد شده تزيين مي‌كنيم.

چیزی برای گفتن دارید ؟ بگو ببینیم !