دلمه سیب زمینی با لوبیا

2-3-2014 1-34-29 AM

سيب‌زميني                                                                        شش عدد

 روغن حيواني يا نباتي                                                             چهار قاشق غذاخوري

 پياز بزرگ                                                                                         يك عدد

 سير                                                                                      دو حبه

 زردچوبه                                                                                 يك قاشق چايخوري

 زيره                                                                                      يك قاشق چايخوري

سس تند كاري                                                                           دو قاشق غذاخوري

كنسرو لوبيا قرمز                                                                           400 گرم

 آب‌ليموترش                                                                           يك قاشق غذاخوري

 رب گوجه‌فرنگي                                                                            دو قاشق غذاخوري

 آب                                                                                                      4/1پيمانه

 گشنيز                        دو قاشق غذاخوري

 نمك و فلفل                              به ميزان لازم

طرز تهيه

سيب‌زميني‌ها را شسته و با يك چنگال روي تمام سطح آن سوراخ ايجاد مي‌كنيم.سپس آنها را در فري كه از قبل با حرارت 180 درجه سانتي‌گراد گرم شده، به مدت يك ساعت و 15 دقيقه خوب مي‌پزيم. حدود 20 دقيقه قبل از پايان پخت سيب‌زميني، مواد داخل آن را به اين صورت آماده مي‌كنيم: روغن را در يك قابلمه گرم كرده و پياز خرد شده را به مدت پنج دقيقه داخل آن تفت مي‌دهيم آن را مرتب هم زده سپس سير، زردچوبه و زيره را به آن اضافه مي‌كنيم. يك دقيقه ديگر تفت مي‌دهيم (توجه داشته باشيد حرارت گاز بايد كم باشد.) لوبيا قرمز، آب‌ليمو، رب گوجه‌فرنگي، نمك، فلفل و گشنيز را همراه سس تند کاری افزوده و به مدت 10 دقيقه روي حرارت قرار مي‌دهيم.

وقتي سيب‌زميني‌ها پخته شد روي آنها دو برش ضربدري داده تا كمي باز شوند. مخلوط لوبيا را داخل سيب‌زميني‌ها ريخته و در ظرف مخصوص سرو مي‌كنيم.

نكتــه: شما مي‌توانيد سيب‌زميني‌ها را با يك برش عرضي باز كرده و مخلوط لوبيا را درون آن بريزيد.

چیزی برای گفتن دارید ؟ بگو ببینیم !