دلمه کدو سبز

dolme

كدو سبز متوسط                       پنج عدد

 فيله گوجه‌فرنگي                           سه عدد

 نان تست                                    دو عدد

 پياز                                             يك عدد

 گوشت چرخ‌كرده                        200 گرم

 سير                                         دو حبه

پودر اورگانو                  يك قاشق چايخوري

 رب گوجه‌فرنگي            يك قاشق غذاخوري

 روغن زيتون                  سه قاشق غذاخوري

 پنير پيتزا                             يك پيمانه

 نمك، فلفل و زردچوبه              به ميزان لازم

 روغن                                    به ميزان لازم

طرز تهیه

تابه‌اي را روي حرارت گذاشته و پس از داغ شدن، پياز و سير خرد شده را همراه با روغن زيتون تفت مي‌دهيم تا سبك و نرم شود، بعد گوشت چرخ‌كرده را اضافه مي‌كنيم. پس از اين كه رنگ گوشت عوض شد، فيله و رب‌ گوجه‌فرنگي را مي‌افزاييم و در آخر نمك، فلفل، زردچوبه و اورگانو را اضافه كرده و اجازه مي‌دهيم تا مواد خوب پخته و آب آن خشك شود. كدوها را در آبجوش به مدت 10 دقيقه قرار مي‌دهيم تا نيم‌پز شوند، سپس از وسط نصف كرده و داخل آن را طوري خالي مي‌كنيم كه ديواره و پوست كدوها پاره نشود. كف سيني فر را چرب مي‌كنيم. از مواد گوشتي روي كدوها ريخته، روي آن را با پنير پيتزا كاملا مي‌پوشانيم و مغز نان‌ها را كه مكعبي برش زده‌ايم، روي پنير چيده و با حرارت 200 درجه سانتي‌گراد به مدت 10 تا 15 دقيقه مي‌پزيم.

نكــته:

در صورت تمايل مي‌توانيد مغز كدوهایی كه خارج كرده‌ايد را با مواد گوشتي مخلوط كنيد.

مي‌توانيد به جاي كدو سبز از فلفل دلمه‌‌اي‌ رنگي دو نيم شده نيز استفاده نماييد.

چیزی برای گفتن دارید ؟ بگو ببینیم !