دکمه های کاپوچینو

shini

پودر هات‌چاكلت فوري     دو بسته (20 گرم)

 زرده تخم‌مرغ                               يك عدد

 آب داغ                        يك قاشق سوپخوري

 آرد                                          280 گرم

 كره نرم شده                              225 گرم

 نمك                        1/8 قاشق چايخوري

 شكر                                          120 گرم

طرز تهیه

پودر هات‌چاكلت را در كاسه كوچكي ريخته، آب داغ را افزوده و مخلوط مي‌كنيم تا حالت خميري به خود بگيرد. كره و شكر را در كاسه‌اي ديگر با همزن برقي آنقدر مي‌زنيم تا ذرات شكر در كره حل شود. زرده تخم‌مرغ را افزوده و دو دقيقه ديگر با همزن مي‌زنيم. خمير هات‌چاكلت را نيز افزوده و آن را نيز مخلوط مي‌كنيم. آرد و نمك را با هم الك كرده، سپس به خمير افزوده و خوب مخلوط مي‌نماييم تا خمير يك‌دست و بدون گلوله شود. توجه داشته باشيد كه خمير كاملا چسبنده است. خمير را در نايلون قرار داده و در يخچال يك ساعت استراحت مي‌دهيم. پس از استراحت خمير را روي سطح آردپاشي شده و مابين دو نايلون باوردنه به قطر سه ميلي‌متر باز مي‌كنيم. با كاتر بيسكويت دايره‌اي به قطر چهار سانتي‌متر از خمير قالب زده و در سيني فر كه كاغذ انداخته‌ايم مي‌چينيم. با سر يك بطري نوشابه وسط هر شيريني يك تورفتگي ايجاد كرده، سپس به كمك سيخ چوبي سوراخ‌هاي دكمه را در شيريني ايجاد مي‌كنيم. سيني‌ را در يخچال 15 دقيقه مجددا خنك كرده و در اين فاصله فر را با حرارت 180 سانتي‌گراد روشن مي‌نماييم. سپس شيريني‌ها را در فر به مدت 15 دقيقه مي‌پزيم.

نكـته

مي‌توانيد به سليقه خودتان به جاي دو سوراخ در شيريني چهار سوراخ ايجاد كنيد.

توجه كنيد كه به پودر هات‌چاكلت بيشتر از يك قاشق آب اضافه نكنيد تا خمير شل نشود.

چیزی برای گفتن دارید ؟ بگو ببینیم !