رولت راسته مغزدار

rolet goshti

راسته يا فيله گوساله               500 گرم

 گوشت چرخ‌كرده             250 گرم

 خلال بادام               100گرم

 پياز متوسط                       دو عدد

 رب گوجه‌فرنگي             يك قاشق غذاخوري

 نمك، فلفل و روغن                به ميزان لازم

طرز تهیه

گوشت راسته يا فيله را به قطر يك تا دو سانتي‌متر برش زده و با بيفتك‌كوب مي‌كوبيم تا به قطر كمتر از نيم سانتي‌متر باز شود، سپس مقداري فلفل به آن زده و كنار مي‌گذاريم. يك عدد پياز را رنده كرده، همراه با نمك و فلفل به گوشت چرخ‌كرده افزوده و مخلوط مي‌كنيم. خلال بادام را با يك قاشق مرباخوري روغن كمي تفت داده تا خلال براق شود. راسته كوبيده شده را روي ميز كار باز كرده، كمي از گوشت چرخ‌كرده را وسط آن قرار داده و با دست روي راسته پهن نموده، كمي خلال بادام گذاشته، رول مي‌كنيم و با كمك خلال دندان محكم مي‌نماييم. رولت آماده را با كمي روغن سرخ مي‌كنيم. يك عدد پياز را نگيني خرد كرده و همراه با رب گوجه‌فرنگي سرخ مي‌كنيم. يك پيمانه آب افزوده تا سس بجوشد. رولت را داخل سس گذاشته تا كاملا پخته، سس غليظ شود و پس از پخت خلال دندان را درآورده و رولتاژ برش زده و سرو مي‌كنيم.

چیزی برای گفتن دارید ؟ بگو ببینیم !