گوشت قلقلی با سس آناناس

goshti

پياز ريز خرد شده بزرگ                                                                            يك عدد

 تخم‌مرغ آب‌پز                                                                                             يك عدد

 خامه                                                                                                           2/3 پيمانه

 نمك                                                                                                      دو قاشق چايخوري

 گوشت چرخ‌كرده                                                                                                           700 گرم

بيسكويت نمكي                                                                                                     يك بسته

 آرد سفيد                                                                                                                  يك پيمانه

 روغن                                                                                                   به ميزان لازم

مواد لازم براي سس

 كمپوت آناناس                                                                                                  يك قوطي متوسط

 شكر                                                                                                                                   نصف پيمانه

 فلفل سبز خرد شده                                                                                                            يك عدد

 نشاسته                                                                                                    دو قاشق سوپخوري

 آبليمو                                                                                                        دو قاشق سوپخوري

طرز تهیه

گوشت چرخ‌كرده، پياز، نمك، خامه و بيسكويت نمكي را با هم مخلوط كرده و كاملا ورز مي‌دهيم، سپس به صورت قلقلي در آورده، در آرد مي‌غلتانيم و در روغن سرخ كرده و در ظرف مورد نظر مي‌چينيم.

طرز تهيه سس آناناس

کمپوت آناناس را در صافي ريخته تا آب آن كشيده شود. مقدار آب لازم براي اين سس يك پيمانه است. نشاسته را در آب آناناس ريخته و هم مي‌زنيم تا گلوله‌اي از نشاسته در آن باقي نماند. شكر و آبليمو را افزوده، روي حرارت ملايم قرار داده و هم مي‌زنيم تا سس صاف و غليظ شود. فلفل سبز و آناناس خرد شده را اضافه كرده و اين سس را روي گوشت‌ها مي‌ريزيم و يك ربع روي حرارت ملايم مي‌پزيم. موقع سرو، گوشت را در ظرف ريخته و تخم‌مرغ آب‌پز را روي آن رنده مي‌كنيم.

یک دیدگاه در "گوشت قلقلی با سس آناناس"

  1. آهنگ جدید می‌گه:

    سلام.
    واقعا سایت قشنگیه
    دستتون درد نکنه

چیزی برای گفتن دارید ؟ بگو ببینیم !