رول بادنجان و گردو

badenjan

بادنجان بزرگ                                                                                                     دو عدد

 سس مايونز                                                                                        دو قاشق سوپخوري

 سير خرد شده                                                                                                 دو حبه

 گردو نگيني خرد شده                                                                                             1/4پيمانه

 گشنيز ساطوري شده                                                                                         نصف پيمانه

 روغن و  نمک                                                                                             به ميزان لازم

طرز تهیه

بادنجان‌هاي شسته را از طول به ورقه‌هاي يك سانتي‌متري برش زده و به آنها نمك مي‌زنيم. پس از آن بادنجان‌ها را به مدت نيم ساعت كنار مي‌گذاريم تا تلخ‌آب آنها گرفته شود. بادنجان‌ها را شسته، خشك كرده و درون روغن سرخ مي‌كنيم. روغن اضافي بادنجان‌ها را گرفته و روي هر ورق از آنها مقداري سس مايونز مي‌زنيم و روي آن نيز مقداري گشنيز، گردو و سير ريخته، بادنجان‌ها را رول كرده و درون ظرف چيده و سرو مي‌كنيم.

چیزی برای گفتن دارید ؟ بگو ببینیم !