رول مرغ و ژامبون

rol morgh

مواد لازم برای 4 نفر:

فیله‌‌مرغ 4 عدد (200 گرم)
سیر(کوبیده) 2 عدد (10 گرم)
ادویه کاری 2/1 قاشق چایخوری (5/1 گرم)
روغن زیتون 1 قاشق سوپخوری (15 میلی‌لیتر)
پیازچه (ریزشده) 4 عدد (32 گرم)
نمک و فلفل‌ به مقدار لازم
ژامبون گوشت 4 ورق (160 گرم)
آرد سفید به مقدار لازم
تخم‌مرغ 1 عدد (55 تا 60 گرم)
شیر 2 قاشق سوپخوری (28 میلی‌لیتر)
روغن‌مایع (سرخ‌کردنی) به مقدار لازم

روش تهيه:
فیله‌مرغ را با بیفتک‌کوب بکوبید تا سطح آن صاف و کمی پهن شود. سپس با مخلوط سیر ، ادویه‌کاری ، روغن زیتون ، پیازچه ، نمک و فلفل آغشته کنید. ژامبون گوشت را به صورت رول درآورید و روی فیله‌مرغ قرار دهید و فیله‌مرغ را به دور آن بپیچید تا به صورت رولت درآید. رولت‌ها را در آرد سفید بغلطانید و تکان دهید تا آرد اضافه آن گرفته شود. تخم‌مرغ ، شیر ، نمک و فلفل را مخلوط و با چنگال بزنید. رولت‌ها را به تخم‌مرغ آغشته کنید و دوباره در آرد بغلطانید. روغن را روی حرارت ملایم قرار دهید تا داغ شود. رولت‌ها را در روغن با حرارت ملایم سرخ کنید تا کاملا” پخته و طلایی شود. سپس به قطعات کوچک‌تر برش دهید. در ظرف مورد نظر بچینید و با کاهو تزئینی قرمز و سبز ، کلم سفید و فلفل‌های رنگی به دلخواه تزئین کنید.

چیزی برای گفتن دارید ؟ بگو ببینیم !