سالاد کلم قرمز

R_DA_5

مواد لازم(برای 4 نفر):
کدو حلوایی (ریز خرد شده) / 1 کیلو گرم
روغن زیتون / 2 قاشق سوپ‌خوری (28 میلی لیتر)
سیر (نازک حلقه شده) / 2 حبه (10 گرم)
مریم گلی تازه (خرد شده) / 2 قاشق سوپ‌خوری (20 گرم)
فلفل سیاه (پودر شده) و نمک / به مقدار لازم
گردو (خرد شده) / 2/1 پیمانه (80 گرم)
کلم قرمز / 8 برگ (120 گرم)
پنیر ليقوان(خرد شده) / 200 گرم
آب لیمو / 2 قاشق سوپ‌خوری (28 میلی لیتر)

روش تهيه :
1. فر را با حرارت 200 درجه سانتی گراد (400 درجه فارنهایت) روشن کنید.
2. کدو حلوایی و نیمی از روغن زیتون را در سینی فر بریزید و مخلوط کنید و به صورت رو باز به مدت 10 دقیقه در طبقه وسط فر قرار دهید و کبابی کنید.
3. سپس سیر، مریم گلی، نمک و فلفل را به کدو حلوایی افزوده و اجازه دهید تا پنج دقیقه دیگر به صورت رو باز داخل فر بماند تا کدو نرم شود. پس از این مرحله، از فر در آورده، گردوها را اضافه کنید و هم بزنید.
4. برگ‌های کلم قرمز را به صورت يك لايه باز در بشقاب های مورد نظر بچينيد و مخلوط کدو را روی آن ها بریزید. پنیر لیقوان را روی آن ریخته، مخلوط آب لیمو و بقیه روغن زیتون را نیز بیفزایید و به دلخواه تزیین و سرو کنید.

انتخاب و نگه داری
انتخاب: کلم هایی را انتخاب کنید که برگ های آن براق، شفاف و بدون زدگی باشند.
نگه داری: کلم خرد شده خاصیت خود را سریع از دست می دهد، بنابراین بهتر است کلم برگ را در سلفون قرار دهید تا بتوانید آن را به مدت دو هفته در یخچال نگه داری کنید.

کدو حلوایی:
جلوگیری از سرطان، مؤثر برای زیبایی چهره، تقویت کننده سلامت بدن، از بین برنده چین و چروک پوست، ضد چاقی و سرشار از ویتامین

چیزی برای گفتن دارید ؟ بگو ببینیم !