سوفله اسپاگتی

spageti

اسپاگتي پخته‌شده                                                                             200 گرم

كوكتل گوشت                                                                  200 گرم

قارچ دكمه‌اي                                                                                100 گرم

فلفل دلمه‌اي خرد شده                                                                       نصف پيمانه

تخم‌مرغ                                                                                           سه عدد

سس سفيد رقيق                                                                               يك پيمانه

پياز خرد شده                                                                   يك پيمانه

پنير گودا رنده شده                                                                       نصف پيمانه

سس تايلندي تند                                                                         يك قاشق سوپخوري

روغن،  نمك،  فلفل و  آويشن                                                                       به ميزان لازم

طرز تهیه

فر را با حرارت 180 درجه سانتي‌گراد روشن كرده و ظرف نسوز با ديواره كوتاه را چرب مي‌كنيم. پياز را به همراه قارچ‌هاي ورقه شده در كمي روغن تفت مي‌دهيم تا پيازها شيشه‌اي و سبك شده و آب قارچ كاملا كشيده شود. در اين فاصله كوكتل‌ها را به اندازه بند انگشت خرد كرده و به مواد اضافه مي‌كنيم، سپس فلفل دلمه‌اي‌ را اضافه و مخلوط مي‌كنيم. سس تايلندي را افزوده و حرارت را خاموش مي‌نماييم. نمك، فلفل و آويشن زده و با اسپاگتي‌ مخلوط مي‌كنيم. سس سفيد و نيمي از پنير را به تخم‌مرغ‌ها مي‌افزاييم. مواد مخلوط پاستا را در ظرف چرب شده ريخته و سطح روي آن را صاف مي‌كنيم تا در تمام ظرف يك‌دست پخش شود. به مايه تخم‌مرغي كمي نمك و فلفل نيم‌كوب اضافه كرده و مخلوط مي‌كنيم. مواد تخم‌مرغي را روي مخلوط اسپاگتي مي‌ريزيم و باقي پنير را روي آن مي‌پاشيم. ظرف را در فر به مدت 25 دقيقه قرار مي‌دهيم تا كاملا تخم‌مرغ‌ها بسته و روي سوفله طلايي شود.

سوفله‌ها عمدتا خوراك‌هاي تخم‌مرغي هستند و امكان اين كه حجم سفيده تخم‌مرغ در اين غذا بيشتر از زرده باشد نيز وجود دارد.

نكــته:

مي‌توانيد به جاي كوكتل از گوشت چرخ‌‌كرده استفاده كنيد.

اين سوفله را با سس كچاپ سرو كنيد.

مي‌توانيد روي سوفله پنير پارمسان بپاشيد.

به جاي اسپاگتي مي‌توانيد از اشكال مختلف پاستا استفاده كنيد.

چیزی برای گفتن دارید ؟ بگو ببینیم !