سوپ هندی نخود و سیب زمینی

soop

روغن نباتي                               دو قاشق غذاخوري

 سيب‌زميني مكعبي خرد شده               225 گرم

 پياز خرد شده                                                دو عدد

 سير له شده                                                          دو حبه

ادویه گرام ماسالا                          دو قاشق چايخوري

پودر گشنيز                                     يك قاشق چايخوري

 پودر زيره                            يك قاشق چايخوري

عصاره سبزيجات                                يك و نيم پيمانه

فلفل قرمز خرد شده                                          يك عدد

 نخود فرنگي                                       100 گرم

 نمك و فلفل                                      به ميزان لازم

 ماست كم‌چرب             چهار قاشق غذاخوري

گشنيز تازه براي تزيين                       به ميزان لازم

طرز تهیه

روغن را گرم مي‌كنيم. سيب‌زميني، پياز و سير را به آن افزوده، به مدت پنج دقيقه روي حرارت ملايم تفت مي‌دهيم و آن را مدام هم مي‌زنيم. ادويه‌ها را مي‌افزاييم و يك دقيقه مرتب هم مي‌زنيم. عصاره سبزيجات و فلفل قرمز خرد شده را افزوده و مي‌گذاريم به جوش آيد. حرارت را كم كرده، در قابلمه را مي‌بنديم و مي‌‌گذاريم به مدت 20 دقيقه آرام بجوشد. نخودفرنگي را اضافه كرده و حدود پنج دقيقه مي‌پزيم. ماست، نمك و فلفل را نيز اضافه كرده و سوپ را در كاسه مي‌ريزيم، روي آن را با گشنيز خرد شده تزيين كرده و آن را داغ با نان سرو مي‌نماييم.

چیزی برای گفتن دارید ؟ بگو ببینیم !