سوپ کرم پنیر

مواد لازم:

کره/ 3/1 پیمانه (53 گرم)
آرد/  3/1 پیمانه (34 گرم)
شیر/ 3 پیمانه (480 میلی‌لیتر)
آب گوشت/  3 پیمانه (480 میلی‌لیتر)
نمک و فلفل/  به مقدارلازم
جوزهندی/  2/1 قاشق چایخوری (5/1 گرم)
شیر/  2 قاشق سوپخوری (28 میلی‌لیتر)
زرده تخم‌مرغ/  2 عدد (38 گرم)
پنیرگودا (رنده‌شده)/  200 گرم
سبزیجات‌معطر(خردشده)/ 1 قاشق سوپخوری (20 گرم)

روش تهيه:
کره را درون قابلمه‌ای آب کرده و آرد را اضافه کنید و با حرارت ملایم تفت دهید. شیر، آب‌گوشت، نمک ، فلفل و جوز هندی را افزوده و به مدت 15 دقیقه بپزید. ظرف را از روی حرارت بردارید. دو قاشق شیر را با زرده تخم مرغ مخلوط کرده و درون قابلمه بریزید و مخلوط کنید. مجدداً آن را روی حرارت قرار داده تا کمی پخته شود. سپس پنیر را به سوپ افزوده و آن را در ظرف بریزید و سبزیجات معطر را روی آن بپاشید و سرو کنید.

نکته
برای اضافه کردن زرده تخم‌مرغ به سوپ ، باید از سوپ کمی به زرده تخم‌مرغ اضافه کرده تا حالت ولرم پیدا کند و سپس به سوپ اضافه کنید. با این روش از بریدن زرده تخم‌مرغ جلوگیری می‌شود.

چیزی برای گفتن دارید ؟ بگو ببینیم !