سوپ گل‌کلم

soop

مواد لازم(برای 4 نفر):

پیاز (خردشده) / 1 عدد (140 گرم)
سیر (کوبیده‌شده) / 2 حبه (10 گرم)
روغن مايع (مخصوص سرخ كردن) / به مقدار لازم
گل‌کلم (خرد‌شده) / 1 عدد ( 500 گرم)
رب گوجه فرنگی / 1 قاشق سوپ‌خوری (15 گرم)
ادویه کاری / 1 قاشق سوپ‌خوری (6 گرم)
سیب‌زمینی (خرد‌شده) / 2 عدد (400 گرم)
نمك و فلفل سیاه (پودرشده) / به مقدار لازم
استاک مرغ / 7 پیمانه (1120 میلی‌لیتر)
شیر / 1 پیمانه (160 میلی‌لیتر)

روش تهيه :
نخست پیاز و سیر را در روغن تفت داده، سپس گل‌کلم، رب گوجه فرنگي و ادویه کاری را به ترتيب افزوده در روغن زيتون تفت دهيد. سیب‌زمینی، نمک، فلفل و استاك مرغ را افزوده با حرارت ملایم به مدت 30 دقیقه بجوشانید تا سبزیجات نرم شوند. سپس از روی حرارت برداشته، پس از سرد شدن، با استفاده از مخلوط‌کن مخلوطي یکدست به ‌دست آورید. در اين مرحله و پس از افزودن شير، مخلوط را مجدداً روی حرارت ملايم قرار دهيد تا سوپ جا بيفتد. سپس در ظرف های مورد نظر سرو کنید.

چیزی برای گفتن دارید ؟ بگو ببینیم !