شیرینی شکر پاره زنجبیلی

shirini

آرد قنادي                                      600 گرم

 پودر شكر                                       500 گرم

 پودر زنجبيل                                       40 گرم

 روغن صاف قنادي                           420 گرم

 روغن جامد                                       200 گرم

 نمك                                       1/8 قاشق چايخوري

طرز تهیه

فر را با دماي 170 درجه سانتي‌گراد روشن مي‌كنيم. پودر شكر و روغن صاف را با دور تند همزن برقي به مدت هفت دقيقه مي‌زنيم تا كاملا رنگ آن سفيد شده و حجم بگيرد. سپس روغن جامد را افزوده و پنج دقيقه ديگر به هم زدن ادامه مي‌دهيم. زنجبيل را نيز افزوده و پس از يكي، دو دقيقه مخلوط كردن،‌ آرد و نمك را كم‌كم مي‌افزاييم تا خمير چسبنده‌اي حاصل شود. خمير را داخل قيف با ماسوره ستاره‌دار ريخته و در سيني فر شكوفه مي‌زنيم. شيريني‌ها را در طبقه وسط فر به مدت 15 تا 25 دقيقه مي‌پزيم.

نكــته

آرد و نمك را قبل از استفاده با هم الك كنيد.

سيني فر نياز به چرب شدن ندارد.

مي‌توانيد روي شيريني‌ها از پودر پسته، بادام يا گردو و همچنين از خلال مغزها استفاده كنيد.

 پس از خنك شدن، شيريني‌ها را از سيني جدا كنيد.

اشكال مختلفي را مي‌توان با قيف به شيريني داد.

آرد و روغن  صاف قنادي را مي‌توانيد از فروشگاه‌هاي مخصوص لوازم قنادي تهيه نماييد.

چیزی برای گفتن دارید ؟ بگو ببینیم !