شیرینی نیم شکلاتی

shirini

پودر قند (شكر آسياب شده)                                                      259 گرم

 كره                                                                                       200 گرم

 هل آسياب شده                                                                     يك قاشق چايخوري

 زرده تخم‌مرغ                                                                   سه عدد (60 گرم)

 سفيده تخم‌مرغ                                                                 يك عدد (30 گرم)

 شير                                                                                    80 ميلي‌ليتر

 بيكينگ‌پودر                                                                        يك قاشق چايخوري

 آرد الك شده                                                                                  470 گرم

 آرد برنج                                                                  دو قاشق سوپخوري (18 گرم)

 پودر كاكائو                                                                                 15 گرم

طرز تهیه

پودر قند، كره و هل را در ظرفي مخلوط كرده و با همزن برقي مي‌زنيم تا لطيف شود. زرده‌ها و سفيده تخم‌مرغ را نيز به مايه افزوده، هم مي‌زنيم تا كرم رنگ و كشدار شود. پس از آن شير و بيكينگ‌پودر را اضافه مي‌كنيم. آرد و آرد برنج را به تدريج افزوده و مخلوط مي‌كنيم تا خمير يك‌دست شود و به دست نچسبد. خمير را به دو قسمت تقسيم كرده و يك قسمت آن را با پودر كاكائو مخلوط مي‌كنيم. سپس هر دو را در كيسه نايلوني گذاشته و به مدت يك ساعت استراحت مي‌دهيم. روي سطح صافي آرد مي‌پاشيم، خميرها را كنار هم قرار داده و به كمك وردنه به قطر يك سانتي‌متر باز مي‌كنيم، سپس با قالب گرد ميان تهي قالب مي‌زنيم، در سيني فر مي‌‌چينم و روي شيريني‌ها را مهر مي‌زنيم و در طبقه وسط فري كه از يك ربع قبل با حرارت 175 درجه سانتي‌گراد (350 درجه فارنهايت) گرم كرده‌ايم، به مدت 10 الي 15 دقيقه قرار داده تا پخته شود.

چیزی برای گفتن دارید ؟ بگو ببینیم !