شیرین قاتق

alo

 كشمش پلويي                                                                                    یک پيمانه

 قيسي                                                                                                                           يك پيمانه

آلو سياه                                                                                                                           چهار عدد

 مرغ (در صورت تمايل)                                                                                                  نصف سينه

آلو بخارا                                                                                                                           يك پيمانه

 پياز متوسط                                                                                                                           دو عدد

 نمك،  فلفل و  زردچوبه                                                                                              به ميزان لازم

روغن                                                                                                                           به ميزان لازم

طرز تهیه

پيازها را به صورت نگيني خرد كرده و همراه با نمك، فلفل و زردچوبه سرخ مي‌كنيم. آلو بخارا و آلو سياه را به مدت 10 دقيقه با كمي آب نيم‌پز مي‌كنيم و قيسي را در پنج دقيقه آخر به آلوها اضافه مي‌نماييم، در حدي كه قيسي له نشود. كشمش را در آب به مدت پنج دقيقه خيسانده و سپس با كمي روغن تفت مي‌دهيم. همه مواد را همراه با پياز مخلوط كرده و تفت مي‌دهيم. در صورت تمايل مي‌توانيم سينه مرغ را پس از پختن، ريش ريش كرده و همراه با مواد در مرحله آخر تفت دهيم. در لحظه آخر تفت دادن مواد، كمي از آب آلو و قيسي پخته شده را به مواد اضافه نموده تا نرم شود.

چیزی برای گفتن دارید ؟ بگو ببینیم !