طرز تهیه قیمه یزدی

طرز تهیه قیمه یزدی

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

مواد اولیه:
پیاز دو عدد

گوشت گوسفندی 300 گرم

نخود یک پیمانه

زردچوبه یک قاشق چای‌خوری

رب گوجه‌فرنگی دو قاشق سوپ‌خوری

لیمو امانی دو عدد

نمک، دارچین و پودر هل به میزان لازم

آب و روغن به میزان لازم

 

طرز تهیه:

* نخود را از شب قبل خیس کرده، سپس پوست آن را جدا می‌کنیم.

* پیازها را خرد کرده و در روغن تفت می‌دهیم تا طلایی شوند.

* گوشت خرد شده را به آن افزوده و هم می‌زنیم تا کمی تغییر رنگ دهد.

* رب گوجه‌فرنگی را نیز اضافه کرده و کمی تفت می‌دهیم.

* به میزان لازم آب می‌ریزیم و اجازه می‌دهیم تا گوشت نیم‌پز شود.

* سپس نخود، لیمو امانی و زردچوبه را افزوده و می‌گذاریم خورش جا بیفتد و نخود و گوشت بپزند.

* در این مرحله پودر هل، نمک و دارچین را به خورش اضافه کرده و پس از چند جوش خورش آماده است.

چیزی برای گفتن دارید ؟ بگو ببینیم !