فتوچینی میت بال

pasta

مـواد لازم

پاستا فتوچینی:                                 500گرم

گوشت چرخ‌کرده:                              250 گرم

پیاز متوسـط:                                    دو عدد

فلفل دلمـه‌ای رنده شـده:                        1/4عــدد

سیر له‌شده:                                      یک حبه

نمک، فلفل، زردچوبه و روغــن زیتون:    به میزان لازم

برگ ریحان خـــرد شده:                      نصف پیمــانه

رب گوجه‌فرنگی:                              دو قاشق غذاخوری

طرز تهیه

قابلمه‌ای را پر از آب کرده تا بجوشد، سپس پاستا را در آن ریخته و بعد از هشت دقیقه آبکش می‌کنیم و کمی از آب پاستا را برای سس نگه می‌داریم. گوشت چرخ‌کرده را با فلفل دلمه‌ای، نمک، زردچوبه، سیر و یک عدد پیاز رنده و آب گرفته شده، مخلوط و ورز می‌دهیم و از آن گلوله‌های کوچکی درست کرده و آنها را در مقداری روغن زيتون سرخ می‌نماییم. توپک گوشتی را خارج کرده، پیاز خرد شده ديگر را اضافه می‌کنیم و زمانی‌که شفاف شد، فلفل و رب گوجه‌فرنگی را مي‌افزاییم. توپک‌ها را به همراه نصف پیمانه از آب پاستای آبکش شده در این سس مي‌ریزیم و اجازه مي‌دهیم کمی بجوشد تا آب سس کمی تبخیر شود، سپس برگ‌های ریحان خرد شده را افزوده و این سس را با پاستا مخلوط و سرو مي‌نماییم.

چیزی برای گفتن دارید ؟ بگو ببینیم !