فیله مرغ پر شده

file morgh

فيله مرغ                                                                         چهار تكه

 پياز داغ                                                                    نصف پيمانه

 زرشك                                                                        نصف پيمانه

 گردو خرد شده                                                                  يك پيمانه

 نمك، فلفل سياه و  زردچوبه                                                            به ميزان لازم

زعفران آب كرده                                                                           دو قاشق غذاخوري

 سويا سس                                                                           يك قاشق غذاخوري

 روغن زيتون                                                                           دو قاشق غذاخوري

 پياز خلال شده متوسط                                                                           يك عدد

 آبليمو                                                                           يك قاشق غذاخوري

 روغن مايع                                                                       به ميزان لازم

طرز تهیه

فيله‌ها را با بيفتك‌‌كوب مي‌كوبيم طوري كه پاره نشود و با پياز، سويا سس، زعفران، روغن زيتون و مقداري فلفل سياه مزه‌دار كرده و دو ساعت در يخچال مي‌گذاريم، سپس به آن آبليمو و نمك اضافه كرده و كنار مي‌گذاريم. زرشك و گردو را با پياز داغ تفت داده و مقداري نمك، فلفل و زردچوبه مي‌افزاييم. بعد از سرد شدن مواد را داخل فيله‌ها قرار داده، رول مي‌كنيم و با نخ يا خلال دندان مي‌دوزيم و آنها را در روغن داغ در تابه چدني با شعله ملايم سرخ مي‌كنيم.

چیزی برای گفتن دارید ؟ بگو ببینیم !