كـوفته كـادوئی

kofte

غذاي كشور تركيه

 مواد لازم براي پنج نفر

گوشت چرخ‌كرده:                                     450 گرم

پياز متوسط:                                            يك عدد

تخم‌مرغ:                                                 يك عدد

پنير پيتزا:                                              100 گرم

جعـفري:                                                100 گرم

نمك:                                                     يك قاشق چايخوري

فلفل سياه:                                               نصف قاشق چايخوري

سيب‌زميني:                                             سه عدد

خمير ميل‌فوي:                                          200 گرم

زرده تخم‌مرغ:                                           يك عدد

روغن:                                                    به ميزان لازم

 طرز تهيه

 پياز را رنده نموده و با گوشت چرخ‌كرده، تخم‌مرغ، جعفري ساطوري شده، پنير پيتزاي رنده شده، نمك و فلفل مخلوط كرده و كاملا ورز مي‌دهيم تا مواد چسبنده شوند. مواد گوشتي را به 10 قسمت تقسيم نموده و با دست به شكل همبرگرهاي كوچك در آورده و در تابه به همراه كمي روغن در حد بسته شدن گوشت، آنها را سرخ مي‌كنيم. سيب‌زميني‌ها را پوست گرفته، سپس حلقه‌‌حلقه نموده و در تابه تفت مي‌دهيم. خمير ميل‌فوي را با وردنه باز نموده و به صورت نوارهايي به عرض يك سانتي‌متر برش زده و هر چهار نوار خميري را به صورت علامت جمع (+) قرار داده، يك حلقه سيب‌زميني سرخ شده روي آن مي‌گذاريم. سپس يك عدد همبرگر روي آن قرار داده، خميرها را به روي همبرگر برمي‌گردانيم و آنها را به صورت پشت و رو در سيني فر چرب شده قرار مي‌دهيم. زرده تخم‌مرغ را روي خميرها ماليده و سيني را در فر با حرارت 180 درجه سانتي‌گراد به مدت 20-15 دقيقه مي‌گذاريم تا خمير طلايي رنگ شود.

چیزی برای گفتن دارید ؟ بگو ببینیم !