لازانیا بادنجان

lazania

بادنجان                                                             يك كيلوگرم

سينه‌ مرغ                                                        350 گرم

قارچ                                                               200 گرم

پياز                                                                دو عدد

تخم‌مرغ                                              سه الي چهار عدد

پنير پارمزان                                                      100 گرم

آب گوجه‌فرنگي                                                     دو پيمانه

روغن مايع و آرد سفيد                         به ميزان لازم

 پنير پيتزا                                            به ميزان لازم

نمك و فلفل سياه                                          به ميزان لازم

طرز تهیه

بادنجان‌ها را با پوست از طول به صورت ورقه‌اي برش مي‌دهيم. تخم‌مرغ‌ها را در كاسه‌اي شكسته، پنير پارمزان، نمك و فلفل را با هم مخلوط مي‌كنيم. ورقه‌هاي بادنجان را در اين مخلوط زده بعد در آرد سفيد غلتانده و در روغن داغ سرخ مي‌كنيم. پيازها را خرد كرده و سرخ مي‌كنيم. قارچ‌هاي اسلايس شده را با پياز تفت مي‌دهيم، سينه مرغ خرد شده را هم اضافه مي‌كنيم و به تفت دادن ادامه مي‌دهيم. آب گوجه‌فرنگي را هم اضافه كرده، نمك و فلفل زده و در آن را مي‌بنديم تا‌ آب آن كشيده شود.

یک ظرف نسوز مناسب فر را چرب مي‌كنيم و كمي از آب سس را در كف آن مي‌ريزيم. بادنجان‌ها را در كف ظرف يك لايه مي‌چينيم، از مواد روي آن مي‌ريزيم و پخش مي‌كنيم. مقداري پنير پيتزا رنده شده مي‌ريزيم و در رديف دوم بادنجان‌ها را در جهت ديگر مي‌چينيم و از مواد سس روي آن ريخته و پنير پيتزا را اضافه مي‌كنيم. سپس در فر گرم شده با حرارت 180 درجه سانتي‌گراد به مدت 20-15 دقيقه قرار مي‌دهيم تا روي لازانيا طلايي شود.

چیزی برای گفتن دارید ؟ بگو ببینیم !