مارزیپان توت

shirinii

شكر                                                                                                  250 گرم

 بادام سفيد                                                                                               500 گرم

 پودر قند                                                                                                   250 گرم

 سفيده تخم‌مرغ                                                                                           يك عدد

 خلال پسته                                                                                                 به میزان لازم

شكر درشت                                                                                                   به ميزان لازم

طرز تهیه

بادام‌هاي سفيد را پوست گرفته، همراه شكر و سفيده تخم‌مرغ مخلوط كرده، سپس سه بار از چرخ‌گوشت رد مي‌كنيم، بعد با پودر قند مخلوط كرده تا خمير مارزيپان تهيه شود. از خمير به صورت توت درست مي‌كنيم و در شكر درشت مي‌غلتانيم و خلال پسته را به جاي برگ در بالاي توت قرار مي‌دهيم.

خانم آرزو یگانه  کارشناس بین المللی آشپزی و قنادی     مجله   132 صفحه70

نكــته

توت را در ظرف در بسته نگهداري کنید تا خشك نشود.

به اين خمير مي‌توان رنگ‌هاي خوراكي و اسانس‌هاي مختلف اضافه كرد و آن را به شكل‌هاي مختلف در آورد.

مارزیپان نوعی خمیر است که از مخلوط کردن پودر بادام، شکر و سفیده تخم‌مرغ درست می‌شود و قابلیت شکل‌گیری دارد.

چیزی برای گفتن دارید ؟ بگو ببینیم !