مافــــين كشـمشی

keshmeshi

مواد لازم براي 12 عدد

آرد:                                                   1 و 3/4 پيمانه (180 گرم)

شـكر:                                                  2/3پيمانه (100 گرم)

وانيل:                                                  نصف قاشـــق چايخوري

نمك:                                                   1/8 قاشـــق چايخوري

بيكينگ‌پودر:                                         دو و نيم قاشق چايخوري

 شير:                                                 3/4پيمانه (120 ميلي ليتر)

روغن مايع:                                         1/3 پيمانه (50 ميلي ليتر)

تخم‌مرغ:                                               يك عدد

كشمش:                                               1/3  پيمانه

پودر قند:                                             يك قاشق سوپخوري

 طرز تهیه

مواد خشك (آرد، شكر، بيكينگ‌پودر و نمك) را داخل كاسه گودي الك كرده و وسط مواد آردي يك حفره باز مي‌كنيم، سپس شير، روغن مايع، تخم‌مرغ و وانيل را با همزن دستي مخلوط كرده، وسط مواد آردي مي‌ريزيم و به آرامي با كمك ليسك مواد را با هم مخلوط مي‌كنيم. پس از مخلوط شدن مواد، كشمش را هم اضافه كرده و هم مي‌زنيم، سپس قالب‌هاي مافين را چرب كرده، مقدار كمي آرد مي‌پاشيم و از مايه داخل هر قالب 2/3 مي‌ريزيم و روي آن را مقدار كمي پودر قند مي‌پاشيم. بعد در طبقه وسط فري كه با دماي 180 درجه سانتي‌گراد گرم كرده‌ايم، به مدت 20 دقيقه قرار مي‌دهيم تا مافين‌ها آماده شوند. در صورت استفاده از كپسول‌هاي مافين نياز به چرب كردن قالب نيست.

 نکته

مي‌توانيم در صورت دلخواه، نصف پيمانه گردوي خرد شده را جايگزين كشمش كرده و مافين گردويي تهيه كنيم.

چیزی برای گفتن دارید ؟ بگو ببینیم !