مینی تارت سیب

tart sib

كره                                                                    175 گرم

پنير خامه‌اي                                                              55 گرم

 آرد                                                                     دو پيمانه

 پودر شكر                           دو قاشق چايخوري

 زرده تخم‌مرغ                                      يك عدد

 نمك                                           يك قاشق چايخوري

 رنده پوست ليموترش              يك عدد

مواد لازم براي داخل تارت

 سيب رنده شده                      سه يا چهار عدد

 آب پرتقال                                           نصف پيمانه

 پودر دارچين                    دو قاشق چايخوري

 شكر                             دو تا سه قاشق سوپخوري

پودر شكر اضافي                                    به ميزان لازم

طرز تهیه

پنير خامه‌اي، پودر شكر را با همزن برقي يكي، دو دقيقه هم مي‌زنيم تا يكدست شود. زرده تخم‌مرغ را افزوده و هم مي‌زنيم. سپس مخلوط آرد و نمك الك شده را اضافه كرده و با دست خمير را جمع مي‌كنيم و داخل كيسه نايلون گذاشته، نيم ساعت در يخچال استراحت مي‌دهيم. مخلوط سيب‌هاي رنده شده، رنده پوست ليموترش، آب پرتقال و شكر را روي حرارت گذاشته تا آب پرتقال به خورد سيب‌ها برود، سپس حرارت را خاموش كرده و دارچين را با آن مخلوط مي‌كنيم. خمير را به قطر دو الي سه ميلي‌متر با وردنه باز مي‌كنيم و با كاتر گرد كنگره‌دار قالب زده و در داخل قالب‌هاي ميني مافين قرار مي‌دهيم و با چنگال كف آنها را سوراخ كرده تا موقع پخت پف نكند و داخل هر تارت از مخلوط سيب پخته شده مي‌‌ريزيم. باقي‌مانده خمير را با قالب دلخواه قالب زده و روي سيب‌ها گذاشته و آنها را در فر از قبل گرم شده با حرارت 190 درجه سانتي‌گراد، 15 دقيقه مي‌پزيم، سپس روي آنها پودر شكر اضافي را مي‌پاشيم.

چیزی برای گفتن دارید ؟ بگو ببینیم !