نان خرمایی

cake

آرد                                                                     300 گرم

 خمير مايه                   يك قاشق سوپخوري

 كره                                                                      40 گرم

 شير ولرم                                                                 1/3پيمانه

 آب ولرم                                                               1/3 پيمانه

 تخم‌مرغ                                                        يك عدد

خرما دشتستان ريز شده                      نصف پيمانه

 شكر                                      دو قاشق غذاخوري

 عسل                                      يك قاشق سوپخوري

 زرده تخم‌مرغ                                      يك عدد

پودر پسته، پودر نارگيل و مارمالاد زردآلو براي تزيين نان                                            به ميزان لازم

 وانيل و نمك                                  به ميزان لازم

 شكر                                   يك قاشق سوپخوري

طرز تهیه

خمير مايه، آب ولرم و شكر را مخلوط مي‌كنيم، 10 دقيقه زمان مي‌دهيم تا پف كند. سپس عسل، كره و تخم‌مرغ را به خمير مايه عمل آمده، افزوده و مخلوط مي‌كنيم. وانيل را نيز اضافه كرده و مواد را مخلوط مي‌كنيم. خرما ريز شده را مي‌‌افزاييم و در آخر آرد و نمك را كم‌كم به مواد اضافه كرده تا خمير لطيفي به دست آيد. 10 دقيقه خمير را ورز مي‌دهيم و داخل كاسه را آرد مي‌پاشيم، خمير را داخل كاسه قرار داده، روي آن را نيز آرد پاشيده و روي ظرف را مي‌پوشانيم و به مدت 40 دقيقه استراحت مي‌دهيم تا حجم خمير دو برابر شود. سپس از خمير گلوله‌هايي به اندازه نارنگي بر مي‌داريم و در دست گرد مي‌كنيم و در سيني با فاصله قرار مي‌دهيم، مجددا استراحت مي‌دهيم. در انتها روي نان را با زرده تخم‌مرغ و يك قاشق سوپخوري شكر مخلوط شده، با برس مي‌زنيم و در فر با دماي 200 درجه سانتي‌گراد به مدت 20-15 دقيقه در طبقه وسط قرار مي‌دهيم تا نان‌ها پخته و طلايي شود. سپس روي نان را مارمالاد زردآلو ماليده و روي آن را با پودر نارگيل و پودر پسته تزيين مي‌كنيم.

نكته:فر را از 20 دقيقه قبل گرم مي‌كنيم.

چیزی برای گفتن دارید ؟ بگو ببینیم !