نان گل مربایی

mafin

مايه خمير                             قاشق مرباخوري

 شكر                                      يك قاشق مرباخوري

 شير                                                                              3/4 پيمانه

 نمك                                            نصف قاشق مرباخوري

 روغن مايع                                                                   40 گرم

 تخم‌مرغ                                                        يك عدد

 وانيل                                    نصف قاشق چايخوري

 آرد                                                                      400 گرم

 شكر                                                                    1/4 پيمانه

مواد لازم میانی

مارمالاد پوره شده                                                                پنج قاشق غذاخوري

مواد لازم رومال

 زرده تخم‌مرغ                                             يك عدد

 كنجد و خلال پسته                 به ميزان لازم

طرز تهیه

خمیر مايه را با  شير و يك قاشق مرباخوري شكر مخلوط نموده و مي‌گذاريم تا عمل بيايد. در ظرفي جداگانه تخم مرغ،  پيمانه شكر، مابقي شير، نمك، روغن مايع و وانيل را با هم مخلوط مي‌كنيم. مايه خمير آماده شده را به مواد افزوده، سپس آرد را كم‌كم اضافه مي‌كنيم تا خمير نرمي به دست آيد و كاملا ورز مي‌دهيم. خمير را در يك كاسه چرب شده قرار داده، روي آن را پوشانده و به مدت يك ساعت و نيم استراحت مي‌دهيم. خمير آماده را به 10 قسمت تقسيم نموده و هر قسمت را به شكل نوارهاي باريك و بلند در مي‌آوريم. نوارها را دو به دو به هم پيچيده و در سيني فر كه درون آن كاغذ روغني انداخته‌ايم، مي‌گذاريم. دو سر خميرها را به هم وصل نموده و وسط هر كدام از گل‌ها، يك قاشق مرباخوري مارمالاد دلخواه مي‌ريزيم. روي نان‌ها را با زرده تخم‌مرغ رومال كرده، كنجد و خلال پسته مي‌پاشيم. نان را در طبقه وسط فر با حرارت 180 درجه سانتي‌گراد به مدت 30 دقيقه مي‌گذاريم تا بپزد.

چیزی برای گفتن دارید ؟ بگو ببینیم !