پاستا با تن ماهی

pasta

پاستا فوزيلي(مارپيچي شكل)                                                                           400 گرم

 كره                                                                                                               60 گرم

 خامه پرچرب                                                                                               300 گرم

 آبليمو                                                                                               چهار قاشق غذاخوري

 پوست ليمو رنده شده                                                                                 يك قاشق غذاخوري

 كنسرو تن ماهي در روغن زيتون                                                                         200 گرم

 جعفري خرد شده                                                                                     دو قاشق غذاخوري

 نمك و فلفل                                                                                                    به ميزان لازم

طرز تهیه

يك ظرف بزرگ پر از آب و كمي نمك را به جوش آورده، پاستاها را به مدت 10 تا 12 دقيقه درون آن مي‌پزيم تا نرم شوند. سپس براي تهيه سس آن كره را در قابلمه بزرگي برروي حرارت آب كرده، خامه را همراه آبليمو به آن اضافه كرده و مي‌گذاريم تا به مدت دو دقيقه بجوشد، مواد را هم مي‌زنيم تا كمي غليظ شود، پس از آن پوست ليمو را نيز به مواد سس مي‌افزاييم. پس از آن‌كه پاستاها را خوب آبكش كرديم، با سس آماده شده مخلوط كرده و خوب تكان مي‌دهيم تا پاستاها كاملا به سس آغشته شوند. تن ماهي را نيز به آرامي با پاستاها مخلوط كرده تا خرد نشوند. كمي نمك و فلفل به غذا افزوده و آن را به ظرف مورد نظر سرو منتقل مي‌كنيم. غذا را با جعفري و پوست ليمو تزيين كرده، روي آن نيز دانه‌هاي ساييده شده فلفل سياه پاشيده و سرو مي‌كنيم.

چیزی برای گفتن دارید ؟ بگو ببینیم !