پاستا با سس قارچ

pasta

پاستا                                        400 گرم

 پياز خلالي خرد شده               يك عدد

 سير رنده شده                             دو حبه

 جعفري خرد شده        دو قاشق غذاخوري

 رب گوجه‌فرنگي          يك قاشق غذاخوري

 آبليمو                          دو قاشق غذاخوري

 خامه                                           150 گرم

 پاپريكا                       دو قاشق چايخوري

 كره                                             40 گرم

 قارچ خرد شده                       500 گرم

روغن، نمك و فلفل سياه                به ميزان لازم

ارگانو                        يك قاشق چايخوري

 روغن زيتون                   دو قاشق غذاخوري

طرز تهیه

در قابلمه مناسبي آب ريخته و روي حرارت قرار مي‌دهيم تا به جوش بيايد، سپس به آن نمك و يك قاشق غذاخوري روغن مايع اضافه مي‌كنيم. پاستا را در آبجوش ريخته، 15 دقيقه زمان مي‌دهيم تا كاملا پخته شود، سپس در آبكش ريخته و با آب ولرم آن را شست‌وشو مي‌دهيم. در ظرف ديگري كره و پياز را تفت داده تا طلايي شود. قارچ را افزوده و به تفت دادن ادامه مي‌دهيم، سپس سير، پاپريكا، رب گوجه‌فرنگي و ارگانو را اضافه كرده، تفت داده و از روي حرارت برمي‌داريم. آبليمو، خامه، نمك و فلفل را افزوده و كاملا مخلوط مي‌كنيم.

در ماهي‌تابه پاستا و روغن زيتون را روي حرارت داغ مي‌كنيم. بعد پاستا را در ظرف سرو ريخته، روي آن سس قارچ مي‌ريزيم و با جعفري تزيين و سرو مي‌كنيم.

نكــته : زماني كه قارچ را به پياز سرخ شده اضافه كرديم يك قاشق غذاخوري آبليمو نيز به آن افزوده و كاملا تفت مي‌دهيم تا قارچ‌ها سياه نشود.

دقت كنيد كه حتما سس قارچ را داغ روي پاستا بريزيد.

چیزی برای گفتن دارید ؟ بگو ببینیم !