پاستا با سس پستو

مواد اولیه :

  • سركه و نمک يك قاشق سوپخوري
  • روغن مايع و زیتون دو قاشق سوپخوري
  • پاستا 500 گرم
  • سس پستو به ميزان لازم
  • مواد لازم براي سس پستو:
  • برگ ريحان دو پيمانه
  • خلال پسته يا مغز ميوه كاج و پنیر پارمسان نصف پيمانه
  • سير سه حبه
  • دانه فلفل سياه يك قاشق چايخوري
  • نمك به ميزان لازم
  • روغن زيتون 1/4پيمانه

طرز تهيه:

مقداري آب در ظرف مورد نظر ريخته و روي حرارت قرار مي‌دهيم تا به جوش آيد. سپس سركه، روغن مايع، نمك و پاستا را به آب جوش اضافه مي‌كنيم. توجه داشته باشيد حرارت بايد زياد باشد و به اندازه كافي آب در ظرف موجود باشد تا پاستاها به هم نچسبند. پاستاها را در آب جوش هم مي‌زنيم و پس از 10 الي 12 دقيقه وقتي كه پاستاها كاملا مغزپخت شدند، آن‌ها را در آبكش مي‌ريزيم. روغن زيتون را به پاستا اضافه نموده و همراه با سس پستو در ظرف مورد نظر سرو مي‌‌كنيم.

روش تهيه سس پستو:

برگ ريحان، خلال پسته، سير، پودر پنير پارمسان، دانه فلفل سياه و نمك را در مخلوط‌كن ريخته و در حين مخلوط شدن داخل مخلوط‌كن روغن زيتون را آرام آرام اضافه مي‌كنيم تا يك سس غليظ به دست آيد. سس را روي پاستاي داغ در ظرف سرو مي‌‌ريزيم.

چیزی برای گفتن دارید ؟ بگو ببینیم !