پای گوشت

pai gosht

آرد                                       شش فنجان

شير                                    دو و نيم فنجان

تخم‌مرغ                                      يك عدد

كره                                           100 گرم

شكر                                       1/3 فنجان

بيكينگ پودر                   دو قاشق چايخوري

نمك                                      به ميزان لازم

مواد لازم مياني

پياز سرخ كرده                سه عدد

تخم‌مرغ پخته شده                            دو عدد

جعفري خرد شده        دو قاشق سوپخوري

رب گوجه‌فرنگي            دو قاشق سوپخوري

آبليمو                       يك قاشق سوپخوري

گوشت چرخ‌كرده                       500 گرم

نمك و فلفل                     به ميزان لازم

طرز تهیه

كره، شكر و تخم‌مرغ را مخلوط كرده، سپس آرد، شير و بيكينگ‌پودر را به تدريج افزوده و هم مي‌زنيم. نمك را اضافه كرده و خوب ورز مي‌دهيم تا خمير يك‌دستي حاصل شود. مقداري از خمير را براي روي مواد مياني كنار گذاشته و بقيه خمير را در كف قالب كنگره‌دار كه از قبل چرب كرده‌ايم، پهن مي‌كنيم. مواد مياني را بجز تخم‌مرغ مخلوط كرده و روي حرارت قرار مي‌دهيم تا سرخ شده و آب گوشت كشيده شود. مواد آماده شده را روي خمير داخل قالب ريخته و تخم‌مرغ نصف شده را روي مواد قرار مي‌دهيم، سپس خمير كنار گذاشته شده را روي مواد پهن مي‌كنيم و در فر به مدت 45 دقيقه با حرارت 175 درجه سانتي‌گراد مي‌گذاريم  تا   بپزد.

چیزی برای گفتن دارید ؟ بگو ببینیم !