پـف طـلايـي

مواد اولیه :
  • گوشت چرخ‌كرده 250 گرم
  • قارچ 100 گرم
  • سيب‌زميني پخته شده پنج عدد
  • پياز يك عدد
  • فلفل دلمه‌اي يك عدد
  • كره 40 گرم
  • رب گوجه‌فرنگي يك قاشق غذاخوري
  • روغن دو قاشق غذاخوري
  • پودر سير نصف قاشق چايخوري
  • نمك،فلفل و زردچوبه و زعفران به ميزان لازم

طرز تهيه:

ابتدا پياز خرد شده را با روغن تفت مي‌دهيم، سپس گوشت، پودر سير و زردچوبه را به آن مي‌افزاييم و بعد فلفل دلمه‌اي را خلالي خرد كرده و به آن اضافه مي‌كنيم و به آن رب گوجه‌فرنگي، نمك و فلفل مي‌زنيم و تفت مي‌دهيم. گوشت را كنار گذاشته، سيب‌زميني پخته را به همراه نمك، فلفل، پودر سير، زعفران و كره آب‌شده با گوشت‌كوب له كرده تا به صورت پوره در آيد. ظرف را چرب نموده و نيمي از سيب‌زميني را كف آن پهن مي‌كنيم. سپس گوشت را روي آن ريخته و بقيه سيب‌زميني را در قيف خامه مي‌ريزيم و تمام سطح گوشت را با قيف شكوفه مي‌زنيم. بعد روي آن را كمي كره آب‌شده مي‌ريزيم و در فر با حرارت 350 درجه سانتي‌گراد مي‌پزيم تا زماني كه سطح شكوفه‌ها طلايي شود.

چیزی برای گفتن دارید ؟ بگو ببینیم !