پنه بادمجان

پنه-بادمجان

پنه با بادمجان سرخ کرده و سیر و سس گوجه فرنگی… بسیار خوشمزه و آسان!
پاستا پنه 1 بسته (400 گرم)
روغن زیتون 4 قاشق غذاخوری
بادمجان پوست کنده و خرد شده  1 عدد
سیرخرد شده 3 حبه
نمک و فلفل به ميزان لازم
گوجه فرنگی 1 پيمانه
سس گوجه فرنگی 1 پيمانه
ریحان تازه خرد شده  1/4  پيمانه

1 . برای تهیه پنه بادمجان، ابتدا یک قابلمه بزرگ را پر از آب كنيد و كمي نمك در آن بريزيد تا به جوش آيد و سپس پنه را در آن بريزيد تا پخته و نرم شود. سپس آن را آبکشی کنید.
2 . در یک تابه، 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون را در تابه اي بريزيد و روی حرارت متوسط ​​قرار دهيد.
3 . بادمجان و سیر را اضافه نموده و باقیمانده روغن زیتون را هم اضافه كنيد و هم بزنید تا بادمجان ها نرم شوند و به آرامی سرخ  گردند (درحدود 5 تا 7 دقیقه).
4 . كمي نمک و فلفل بپاشيد و بهم بزنيد.
5 . گوجه فرنگی و سس گوجه فرنگی را اضافه كنيد و هم بزنید (حدود 5 دقیقه) تا بجوش آيد.
6 . پاستا را در ظرفي بريزيد و سس برا بر روي آن بريزيد و با ریحان تزئين كنيد. در صورت تمايل مي توانيد روي آن کمی پنیر پارمسان بپاشيد.

چیزی برای گفتن دارید ؟ بگو ببینیم !