پودینگ سه لایه

deser

مواد لازم لايه اول (قهوه)

 نشاسته ذرت                                                                              سه قاشق سوپخوري

 شكر                                                                                                                             70 گرم

 شير                                                                                                                             300 ميلي‌ليتر

 زرده تخم‌مرغ                                                                                                                             يك عدد

 كره                                                                                                                             35 گرم

 پودر قهوه يا نسكافه                                                               يك قاشق سوپخوري

 آب جوش                                                                                                  1/4قاشق چايخوري

مواد لازم لايه دوم  (وانيلي)

 نشاسته ذرت                                                                                    سه قاشق سوپخوري

 شكر                                                                                    70 گرم

 شير                                                                                    300 ميلي‌ليتر

 زرده‌تخم‌مرغ                                                                                                              يك عدد

 كره                                                                                                                           35 گرم

 وانيل                                                                                                       1/4قاشق چايخوري

مواد لازم لايه سوم (شكلاتي)

 نشاسته ذرت                                                                                 سه قاشق سوپخوري

 شكر                                                                                                                       70 گرم

 پودر كاكائو                                                                                     يك و نيم قاشق سوپخوري

 شير                                                                                                                       300 ميلي‌ليتر

 زرده تخم‌مرغ                                                                                                                       يك عدد

 كره                                                                                                                       25 گرم

طرز تهیه

براي آماده كردن لايه اول، ابتدا نشاسته ذرت، شكر، شير سرد را در داخل ظرف مناسبي با هم مخلوط كرده و روي شعله ملايم قرار مي‌دهيم. زرده تخم‌مرغ را اضافه كرده و مرتب هم مي‌زنيم تا مواد غليظ شود و به جوش آيد، پس از دو تا سه دقيقه جوشيدن و غليظ شدن، ظرف را از روي شعله برداشته و كره را افزوده و سريع هم مي‌زنيم تا كره ذوب شود. قهوه يا نسكافه را در آب‌جوش حل كرده و به كرم افزوده و خوب مخلوط مي‌كنيم، مواد را كنار گذاشته تا كمي خنك شود. ليوان مناسبي را انتخاب كرده و يك سوم آن را با كرم قهوه پر كرده، روي ميز كوبيده تا سطح آن صاف شود. لايه دوم را مانند لايه اول عمل كرده و در آخر وانيل را اضافه مي‌كنيم و آن روي لايه اول ريخته، سطح آن را صاف مي‌كنيم و لايه سوم را مانند دو لايه قبلي نشاسته ذرت، شكر، شير، پودر كاكائو را مخلوط كرده روي حرارت مي‌گذاريم تا غليظ شود، بعد از روي شعله برداشته كره را اضافه مي‌كنيم تا يك‌دست شود، پس از خنك شدن روي لايه دوم قرار مي‌دهيم. ليوان‌ها را به مدت يك ساعت داخل يخچال قرار مي‌دهيم تا كاملا خنك و سفت شوند. هنگام سرو با خامه، شكلات يا ميوه تزيين كرده يا مي‌توان از ترافل‌هاي رنگي براي تزيين استفاده نمود.

چیزی برای گفتن دارید ؟ بگو ببینیم !