پیراشکی ژامبون و پنیر

pirashki

روغن مايع                                                                         دو قاشق سوپخوري

 خمير مايه فوري                                                                      يك قاشق سوپخوري

 شكر                                                                   يك قاشق چايخوري

 آب ولرم                                                                                                    يك پيمانه

 تخم‌مرغ                                                                                يك عدد

 زرده تخم‌مرغ                                                                          يك عدد

 كره                                                                                      30 گرم

 آرد                                                                                 به ميزان لازم

 نمك                                                                                 به ميزان لازم

مواد لازم میانی

 ژامبون گوشت يا مرغ خرد شده                                                                                250 گرم

 پنير پيتزا                                                                                                 200 گرم

 سس گوجه‌فرنگي و  مايونز                                                                      به ميزان لازم

طرز تهیه

مايه خمير، شكر و  پيمانه آب را با هم مخلوط مي‌كنيم و مي‌گذاريم تا عمل بيايد. تخم‌مرغ، روغن مايع، كره را با هم مخلوط كرده و خمير مايه عمل آماده را افزوده و مخلوط مي‌كنيم. سپس نمك و آرد را كم‌كم اضافه مي‌كنيم تا خمير به دست نچسبد. خمير را پنج دقيقه ورز مي‌دهيم، روي خمير را مي‌پوشانيم و در جاي گرم مي‌گذاريم تا حجم آن دو برابر شود. بعد از استراحت خمير را روي سطح آردپاشي شده باز مي‌كنيم و به شكل مثلث برش مي‌زنيم، يك برش كوچك وسط هر مثلث ايجاد كرده و از مواد مياني (تمامي مواد را با هم مخلوط مي‌‌كنيم) وسط خمير مي‌گذاريم. خمير را از قسمت قاعده مثلث به طرف راس رول مي‌كنيم و درون سینی فر می‌چینیم و 03 دقیقه استراحت می‌دهیم و سپس روي خمير را زرده تخم‌مرغ زده و در فري كه از قبل با دماي 180 درجه سانتي‌گراد گرم كرده‌ايم، به مدت 30 دقيقه قرار مي‌دهيم تا پخته و طلايي شود.

چیزی برای گفتن دارید ؟ بگو ببینیم !