کباب مخلوط گوشت و سبزیجات

kabab

گوشت                                                                                                       150 گرم

 مرغ                                                                                                   يك عدد

 بادنجان                                                                                                         دو عدد

 كدو خورشي                                                                                                   دو عدد

 گوجه‌فرنگي ريز                                                                                            10 عدد

 پياز ريز                                                                                                       10 عدد

 سيب‌زميني ريز                                                                                              10 عدد

 هويج                                                                                                            دو عدد

 كره                                                                                                      100 گرم

سيخ كباب چوبي                                                                                              10 عدد

زعفران، نمك و فلفل                                                                                      به ميزان لازم

طرز تهیه

گوشت را به ابعاد يك در پنج سانتي‌متر برش داده، مرغ را نيز به صورت مكعبي خرد مي‌كنيم. بادنجان، كدو خورشي و هويج را همراه پياز و سيب‌زميني پوست مي‌گيريم. ابتدا يك سيب‌زميني را داخل سيخ چوبي كرده و پس از آن گوجه‌فرنگي و گوشت را به شكل حلزوني در آورده و به سيخ مي‌كشيم. به ترتيب بادنجان، هويج، مرغ، كدو خورشي و در انتها نيز پياز را به سيخ مي‌زنيم. (به اين ترتيب اول و آخر هر سيخ بايد پياز و سيب‌زميني باشد، ترتيب بقيه مهم نيست.) درون يك ظرف كره را همراه دو پيمانه آب مخلوط كرده و سيخ‌ها را به صورت مرتب درون آن مي‌چينيم. ظرف را برروي شعله‌پخش‌كن روي حرارت کم قرار داده و در ظرف را مي‌بنديم و به مدت دو ساعت به آن زمان مي‌دهيم تا مغز پخت شوند. در انتها زعفران، نمك و فلفل را به غذا اضافه كرده و پس از گذشت پنج دقيقه غذا آماده است.

چیزی برای گفتن دارید ؟ بگو ببینیم !