کدو پسند با مرغ

2-3-2014 1-10-10 AM

مواد اولیه :

  • سينه مرغ دو عدد
  • رب گوجه‌فرنگي يك قاشق سوپخوري
  • روغن سه قاشق سوپخوري
  • پياز يك عدد
  • فلفل دلمه‌اي يك عدد
  • نمك و فلفل به ميزان لازم
  • مواد لازم براي كدو پسند:
  • كدو سه عدد
  • كره سه قاشق سوپخوري
  • آرد سه قاشق سوپخوري
  • شير سه پيمانه
  • پنيرپيتزاي رنده‌شده يك قاشق سوپخوري
  • ارده يك قاشق سوپخوري
  • نمك، فلفل، دارچين و روغن به ميزان لازم

طرزتهيه:

غذاهاي کشور ترکيه معمولا نزد ايراني‌ها پرطرفدار است. اين‌بار هم خانم عليزاده به سراغ يک خوراک خوشمزه ترکي که با کدو آماده مي‌شود رفته و کدو پسند با مرغ را به شما آموزش داده است. براي تهيه اين خوراک ابتدا پياز را خرد كرده و با روغن كمي تفت مي‌دهيم تا نرم شود. سينه مرغ را به صورت مكعبي برش زده و به پياز افزوده و تفت مي‌دهيم تا آب آن كشيده شود. فلفل دلمه‌اي نگيني خردشده را هم اضافه كرده نمك، فلفل و رب گوجه‌فرنگي زده و همه مواد را با هم تفت مي‌دهيم. سپس كمي آب ريخته و مي‌گذاريم مرغ مغزپخت و سس غليظ شود. كدو را شسته و با پوست رنده مي‌كنيم. آب آن را گرفته و با كمي روغن تفت مي‌دهيم. در ظرف ديگري كره را ذوب كرده و آرد را در آن ريخته و سپس شير را افزوده مدام هم مي‌زنيم تا آرد گلوله نشود و سس غليظ شود. پنيرپيتزا، ارده، نمك و فلفل را افزوده و سريع‌تر به هم زدن ادامه مي‌دهيم. كدو تفت داده شده را همراه با دارچين داخل سس مي‌ريزيم. حرارت را خاموش مي‌كنيم. در ظرف سرو ابتدا مايه كدو پسند را ريخته و روي آن مرغ را مي‌ريزيم.

چیزی برای گفتن دارید ؟ بگو ببینیم !