کوفته روسی

مواد لازم:
سیب زمینی پخته= ۳۰۰ گرم
گوشت چرخ کرده= ۳۰۰ گرم
پیاز سرخ کرده= ۱ قاشق غذاخوری
تخم مرغ پخته(آب پز)= ۳ عدد
گشنیز و جعفری خرد شده= ۱۵۰ گرم
رب گوجه فرنگی= ۱ قاشق غذاخوری
زرشک =۱ قاشق غذاخوری
تخم مرغ خام =۱ عدد
نمک ،زردچوبه،فلفل سیاه= به مقدار لازم
روغن =به مقدار لازم
آرد سوخاری،گردو،زعفران حل شده= به مقدار لازم
طرز تهیه::
-گوشت را با پیاز سرخ شده و کمی روغن تفت می دهیم تا آب گوشت خشک شود.
-سپس سبزی خرد شده و رب گوجه فرنگی را به مواد اضافه می کنیم و کمی تفت می دهیم.
-سپس نمک، فلفل، زردچوبه و آب زعفران را نیز به مواد اضافه می کنیم.
-در آخر سیب زمینی و تخم مرغ پخته را رنده کرده و به مواد اضافه می کنیم و کل مواد را ورز می دهیم. سپس از مواد به اندازه یک پرتقال کوچک بر داشته و وسط آن را گود می کنیم، وکمی زرشک و گردو داخل آن می ریزیم و کوفته را به شکل گرد در می آوریم.
-کوفته ها را داخل تخم مرغ خام و سپس در آرد سوخاری می غلتانیم.
-سپس کوفته ها را به مدت دو ساعت در یخچال می گذاریم تا خودشان را بگیرند تا به هنگام سرخ کردن وا نروند.
-سپس کوفته ها را در روغن داغ، سرخ می کنیم و با سس قرمز و گوجه سرو می کنیم.

ا-نرژی کل غذا: ۱۸۰۰ کیلوکالری

چیزی برای گفتن دارید ؟ بگو ببینیم !