کوکو آجیلی

koko

مواد لازم برای 4 نفر:

روغن مایع (سرخ‌کردنی) به مقدار لازم
پیاز (خردشده) 1 عدد (140 گرم)
گوشت (چرخ کرده) 200 گرم
فلفل‌دلمه‌ای(خردشده) 1 عدد (100 گرم)
نمک ، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
سینه‌ی‌بی‌استخوان‌مرغ (پخته و نگینی‌شده) 300 گرم
جعفری(خردشده) 2/1 پیمانه (50 گرم)
سیب‌زمینی (پخته و نگینی) 1 عدد (170 گرم)
ماست چکیده 3/2 پیمانه (135 گرم)
آرد 2 قاشق سوپخوری (18 گرم)
خلال پسته،گردو و بادام (خردشده) 2 پیمانه (250 گرم)
تخم‌مرغ 3 الی 4 عدد (165 تا 240 گرم)
زعفران (ساییده و حل شده در آبجوش) 1 قاشق سوپخوری (14 میلی‌لیتر)

روش تهيه:
مقداری روغن در ماهی‌تابه بریزید و روی حرارت قرار دهید. پیاز را تفت داده سپس گوشت چرخ کرده را اضافه کنید. تفت دهید تا آب گوشت کشیده شود. پس از آن فلفل‌دلمه‌ای ، نمک ، فلفل و زردچوبه را مخلوط کنید. تفت داده و از روی حرارت بردارید. صبر کنید تا مواد خنک شود. در ظرفی مخلوط گوشت چرخ کرده ، گوشت مرغ پخته ، جعفری ، سیب‌زمینی ، ماست چکیده ، آرد ، نیمی از خلال پسته ، گردو و بادام را مخلوط کنید. پس از آن تخم‌مرغ‌ها را با کمی نمک ، فلفل و زعفران با چنگال زده و به مخلوط بالا اضافه کنید هم بزنید تا کاملا” همه‌ی مواد مخلوط شوند. سپس کف ماهی‌تابه را کمی با روغن چرب کنید و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود. مایه آماده شده را داخل آن بریزید ، در ماهی‌تابه را گذاشته ، حرارت را ملایم کنید تا کوکو پخته شود. سپس آن را در ظرف مورد نظر قرار دهید و با بقیه‌ی گردو ، پسته و بادام به دلخواه تزئین کنید.

پیشنهاد:
در صورت تمایل می‌توانید 100 گرم پنیر گودا (رنده‌شده) به مایه کوکو اضافه یا روی آن بریزید. یا اینکه می‌توانید کوکو را در فر با حرارت 350 درجه فارنهایت به مدت 35 دقیقه در طبقه وسط قرار دهید تا پخته شود.

چیزی برای گفتن دارید ؟ بگو ببینیم !