کوکو قارچ و سیب زمینی

سيب‌زميني خرد شده                                                                             500 گرم

 كره                                                                                 دو قاشق غذاخوري (25 گرم)

 قارچ خرد شده                                                                                         175 گرم

 سير له شده                                                                                           دو حبه

 تخم‌مرغ زده شده                                                                                               يك عدد

پياز خرد شده                                                                                               يك قاشق غذاخوري

 روغن                                                                                               به ميزان لازم

 نمك وفلفل                                                                                                  به ميزان لازم

 آرد                                                                                                        به ميزان لازم

طرز تهیه

سيب‌زميني‌ها را به مدت 10 دقيقه در قابلمه حاوی آب جوش و نمك مي‌پزيم سپس آبكش نموده و با پشت چنگال آنها را له كرده و كنار مي‌گذاريم. در همين فاصله كره را در تابه ريخته قارچ و سير را به آن اضافه كرده به مدت پنج دقيقه تفت مي‌دهيم. سپس روغن اضافي آن را خارج مي‌كنيم سيب‌زميني، نمك، فلفل، سير، قارچ، پياز و تخم‌مرغ را با هم مخلوط كرده كاملا هم مي‌زنيم. مخلوط را چهار قسمت تقسيم كرده و هر قسمت را به شكل كوكوي گرد درمي‌آوريم. روي آنها آرد پاشيده تا كاملا آغشته شود. روغن را در تابه گرم كرده و كوكو را به مدت 10 دقيقه روي حرارت سرخ مي‌كنيم تا طلايي شود. غذا را بلافاصله با سالاد سبزيجات يا ماست سرو مي‌كنيم.

چیزی برای گفتن دارید ؟ بگو ببینیم !