کوکیز ستاره ای ایتالیایی

shirini

پودر بادام         يك قاشق سوپخوري

تخم‌‌مرغ                                                     دو عدد

شكر                                     2/3 فنجان

پودر قند                      نصف فنجان

رنده پوست ليمو                    يك عدد

آرد الك شده        يك و نيم فنجان

شكلات سفيد و قهوه‌اي            براي تزيين

گردو و پسته پودر شده    براي تزيين

زعفران آب كرده          به ميزان لازم

طرز تهیه

شكر، تخم‌مرغ‌ها و رنده پوست ليمو را در ظرفي ريخته، روي حرارت به روش بن‌ماري قرار مي‌دهيم و مرتب هم مي‌زنيم تا پف كرده و سفيد شود، سپس از روي حرارت برمي‌داريم. 50 دقيقه مي‌گذاريم بماند تا مايه خنك شود، پس از خنك شدن آرد و بادام را به مايه اضافه كرده و مخلوط مي‌كنيم. خمير را باز كرده، قالب ستاره مي‌زنيم و روي كاغذ شيريني چرب شده قرار مي‌دهيم. سيني را به مدت 15 دقيقه با حرارت 175 درجه سانتي‌گراد در فر قرار مي‌دهيم، بعد از پخت مي‌گذاريم تا خنك شود. روي نصف ستاره‌ها را با زعفران برس مي‌كشيم و با شكلات سفيد و قهوه‌اي آب شده طرح مي‌دهيم. مقداري پودر گردو يا پسته روي آن ريخته و در آخر كوكيزها را به وسيله مربا به هم جفت مي‌نماییم تا به صورت ساندويچ در آيد و آن را در محل خنك نگهداري مي‌كنيم.

چیزی برای گفتن دارید ؟ بگو ببینیم !