کیش قارچ کدو

مواد لازم خمیر برای شش نفر

 كره                                          100 گرم

 تخم‌مرغ                                       يك عدد

 آب سرد                       سه قاشق سوپخوري

 آرد                                             175 گرم

 نمك                               1/4قاشق چايخوري

مواد لازم  برای سس

 شير                                        نصف پيمانه

 تخم‌مرغ                                        دو عدد

 پنير پيتزا                      دو قاشق سوپخوري

سياه دانه                               به ميزان لازم

مواد لازم میانی

 كدو                                             يك عدد

 هويج                                           يك عدد

 قارچ                                          400 گرم

 روغن                                   به میزان لازم

طرز تهیه

آرد و نمك را با كره خرد شده مخلوط مي‌‌كنيم تا به خورد هم بروند، سپس تخم‌مرغ را افزوده و در صورت نياز آب اضافه مي‌‌كنيم. خمير را جمع كرده و در كيسه نايلوني گذاشته و نيم ســاعت در يخچال مي‌گذاريم.

كدو و هويج‌ را خرد كرده و در كمي روغن تفت مي‌دهيم. قارچ را نيز خرد كرده و تفت داده تا آب آن كشيده شود و با كدو و هويج مخلوط مي‌‌كنيم. خمــير را در سطح آردپاشي شده با وردنه به اندازه ظرف باز كرده و در كف ظرف پهن مي‌‌كنيم و با چنگال چند جاي آن را سوراخ كرده تا در هنگام پخت پف نكند. مـايه را روي خمير پهن كرده و در ظـرف ديگري شير و تخم‌مرغ‌ها را هم زده و پنير پيتزا را افـــزوده، مخلوط مي‌‌نماييم و سس را روي مواد مي‌‌ريزيم. روي آن سيـاه دانه پاشيده و آن را در فر از قبل گرم شده با حرارت 170 درجه سانتي‌گراد به مدت نيم ساعت مي‌پزيم.

چیزی برای گفتن دارید ؟ بگو ببینیم !