کیک سیب زمینی

مواد اولیه :

  • سيب‌زميني پخته و رنده شده 500 گرم
  • رب گوجه فرنگي و زرشک دو قاشق سوپخوري
  • زعفران حل شده يك قاشق سوپخوري
  • گوشت چرخ كرده 300 گرم
  • سير دو حبه
  • جعفري خرد شده دو تا سه قاشق سوپخوري
  • تخم مرغ سه الي چهار عدد
  • پياز يك عدد
  • نمك، فلفل، زردچوبه، دارچين و روغن به ميزان لازم
  • آويشن و تخم گشنيز به ميزان لازم

طرز تهيه:

پياز و سير را خرد كرده، در تابه با كمي روغن تفت مي‌دهيم، سپس گوشت چرخ كرده را به آن اضافه و سرخ مي‌كنيم. نمك، فلفل، زردچوبه، دارچين، آويشن و تخم گشنيز را به همراه رب گوجه‌فرنگي به پياز اضافه و مخلوط مي‌كنيم تا مواد غليظ شود. حالا زرشك را با مواد آماده شده مخلوط كرده و تابه را از روي حرارت برمي داريم.سيب‌زميني را با تخم‌مرغ، زعفران، نمك، فلفل و زردچوبه در كاسه‌اي خوب مخلوط مي‌‌كنيم. قالب كيك يا قابلمه تفلوني را چرب كرده و نيمي از مواد سيب‌زميني را كف آن پهن نموده، بعد مخلوط گوشتي را روي آن ريخته و با قاشق به صورت يكنواخت پخش مي‌نماييم و روي آن جعفري مي‌پاشيم، سپس باقي مواد سيب‌زميني را روي آن پهن مي‌كنيم در ظرف را بسته و روي حرارت ملايم قرار داده تا يك طرف كيك مثل كوكو بپزد سپس آن را درسته بر گردانده تا طرف ديگر آن نيز بپزد و طلايي شود. اگر در قالب كيك مواد را ريخته‌ايد، فر را با حرارت 180 درجه سانتي‌گراد گرم نموده روي قالب را با فويل پوشانده و به مدت 45 دقيقه يا تا زماني كه دور كيك طلايي شود در فر بپزيد. اين كيك را مي‌توانيد با ماست چكيده، پوره سيب‌زميني، فلفل دلمه‌اي و سبزيجات تزيين كنيد.

چیزی برای گفتن دارید ؟ بگو ببینیم !